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西餐厅常规的厨房设备有哪些?

时间: 2019/8/5 17:56:22 来源:

 厨房设备是我们生活的必需品,西餐厅,是富有神秘浪漫的象征,西餐厅和中餐厅的设计风格和厨房设备也是不一样的,今天小编就给大家讲解一下西餐厅常规的厨房设备是哪一些?


a)        西餐厨房设备—多功能烤箱:主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。


b)        万能蒸烤箱:对食物的蒸烤,所谓万能,指的是功能比较多,可制作的菜品较广泛。


c)         炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。


d)        速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。


e)        平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。


f)          面火炉——热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。


g)        多士炉——是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。


h)        保鲜柜:不管哪一种种类的餐厅,食物的新鲜都不可能缺少,只有新鲜的食物才保证食品的卫生。


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